Ayuno intermitente

Advertencia: esto no es una recomendación. Es el resumen de un artículo de una prestigiosa revista médica.

Personalmente, no he usado esta estrategia, el control de peso que he logrado ha sido con la restricción calórica tradicional de 5 comidas diarias, 3 principales y 2 snacks.

Este artículo fue publicado en diciembre de 2019:

El hombre moderno típicamente tiene 3 comidas principales. El hombre primitivo, gastaba parte de su tiempo en la consecución del alimento, por lo que una gran proporción del día estaba en ayuno.

Los estudios animales y humanos han mostrado beneficios para la salud y la longevidad con la restricción calórica, pero estos parecen ser mayores con el ayuno intermitente, más allá de los esperados por la propia restricción calórica y la pérdida de peso. 

La explicación de ello es que cuando comemos el cuerpo usa como combustible la glucosa que se almacena en el hígado y cuando estamos en ayuno, se agota esa glucosa y se usan los triglicéridos de la grasa que finalmente se metabolizan en cuerpos cetónicos.

Estos cuerpos cetónicos, además de ser fuente energética, activan vías metabólicas y bioquímicas que hacen que los órganos sean más resistente al estrés oxidativo, metabólico, isquémico y proteotóxico.

¿Cómo se hace?

Hay 2 esquemas, uno de restricción diaria y otro semanal en el esquema 5 días de comida "normal" y 2 de restricción, que se van ajustando en un periodo de 4 meses, así: 

Los críticos de estrategia argumentan que aún falta estudios sobre los efectos a largo plazo, la necesidad de una férrea disciplina, la posibilidad de rebote que ya se conoce con otras estrategias de pérdidad de peso cuando se abandonan y se termina en un peso mayor al inicial y los posible efectos sobre la salud mental.

Y usted ¿Cuánto tiempo cree que lo va a sostener?

Si quiere ampliar la información:

Artículos sobre ayuno intermitente

Las relaciones humanas como intercambio de valor

Cuando empecé mi vida laboral, renuncié a un trabajo porque me parecía que el pago no era justo respecto a la labor desempeñada. Como trabajador honesto, le di al empleador 30 días de preaviso para conseguir reemplazo. Para mi sorpresa, al turno siguiente, ya tenía reemplazo.

Otro trabajador, con las misma calificación mía, consideraba que ese pago sí era adecuado.

De eso se tratan las relaciones humanas, de intercambio de valor, si no lo percibo, me voy.

Esa percepción, como todo lo humano, está impregnada de nuestra subjetividad.

Este es un ejemplo laboral, pero aplica igualmente para las relaciones de amistad, familiares y románticas.

En las románticas, esa subjetividad pasa por muchos matices, desde la apariencia física, la habilidad para bailar, el desempeño sexual, el aspecto financiero, social, profesional, intelectual, las aficiones y otras tantas cosas a las que cada uno le damos una importancia relativa diferente.

Al final, todo se resume en el intercambio de valor que cada uno percibimos dar y recibir, si no lo hay, no hay relación.

El secreto

El Secreto es un documental y un libro producido y editado por Rhonda Byrne en 2006, donde se describe la ley de atracción.

La esencia del mensaje del libro es que, parecido a los pasajes bíblicos:

Y todo lo que pidáis en mi nombre, lo haré, para que el Padre sea glorificado en el Hijo (Juan 14,13)

Pedid, y se os dará; buscad, y hallaréis; llamad, y se os abrirá (Mateo 7,7) 

Todo lo que se pida al Universo, será concedido.

Parece fácil ¿No?

Las predicciones de profetas, horóscopos y adivinos, pueden tener una influencia en el individuo que las recibe y condicionar su comportamiento para que, finalmente, sucedan, pero no porque se haya acertado en la lectura del futuro, sino porque, el individuo hizo cosas activamente, o dejó de hacerlas para que el suceso ocurriera.

Que tanto de lo que nos sucede en nuestra cotidianidad es el efecto de una petición a una fuerza superior, dios, universo, naturaleza o, más bien, el resultado de nuestras acciones, actitudes y decisiones y, por supuesto, de los otros que nos rodean, condicionado por nuestra necesidad.

De otro lado, está la interpretación que damos a lo que nos parece negativo en nuestra vida. Muchas veces, si nos detenemos a pensarlo mejor, eso que pareciera algo malo, resulta no serlo y, por el contrario, es bueno, un nuevo comienzo, una nueva oportunidad, un nuevo amanecer. Un despido laboral, perder un examen, terminar una relación. 

Como quien diría, entre más oscurece, es porque va a amanecer. Siempre, lo importante es, aprender, sacar conclusiones positivas de la situación, dentro de lo negativo que nos parezca y, mientras hacemos el duelo humano natural, nos ayude a crecer personalmente y ser mejores seres humanos.

El mundo de las ideas

No es una contradicción con mi idea del sentido común

En la película "Los dos papas", Joseph Ratzinger le reclama a Jorge Bergoglio por su popularidad, quejándose que él no lo puede lograr.

Parece que a los seres humanos nos cuesta entender ciertas vivencias personales, como lo hacen los que nos ven desde afuera. Independientemente del hecho que la forma cómo nos ven los demás es un asunto de ellos y no nuestro, también es cierto que si no lo podemos elaborar, hay algo que no anda tan bien.

En la psiquiatría se distinguen los síntomas egosintónicos y egodistónicos, más ampliamente en la psicología, se refieren a la armonía o aceptación de lo propio, sentimientos, valores, comportamiento, logros, fracasos, etc.

Dios los cría y ellos (o el diablo) se juntan. Las personas con afinidades ideológicas, terminaremos juntas en algún bando conceptual, en contra de otro bando ideológico.

Ernesto Savater ha hablado sobre el irrespeto a las ideas. Se respeta a las personas, pero todas las ideas son susceptibles de ataque. Lo importante es no confundir a la persona con la idea.

En la confusión de conceptos que tenemos, como dice Savater "corporeizamos" las ideas, como si fuéramos una sola entidad la persona y sus ideas, por ello nos sentimos irrespetados cuando se controvierten nuestras ideas, muchas veces terminamos en ataques personales, trayendo a colación situaciones, características, comportamientos de los individuos que nada tienen que ver con el debate de la idea. El ataque debe ser conceptual, no personal.

El respeto se ejerce hacia las personas. En el mundo de las ideas, todo es cuestionable, debatible, refutable. Quien gana en este terreno es el que mejores, más sólidos y con mayor trazabilidad de argumentos presente, y no, el que habla más fuerte, más insulta o más odio genera.

La defensa de mi idea se hace con mis propios méritos. No constituye un argumento, por lo menos válido, atacar a la persona contrincante de la idea.

La simetria de las relaciones

Siempre se debe aclarar que "relación" se debe entender en el amplio significado de la palabra, como la interacción entre seres humanos e incluye, las familiares, de amistad, laborales y románticas. Debido a que los ejemplos suelen ser mejor comprendidos con las relaciones románticas, se usan como guía.

Este clásico de Cuco Valoy sirve para ilustrar el concepto de hoy

El autor parte de la premisa de la reciprocidad del sentimiento, tal vez como una obligación, lo cual, para nada es cierto. Como si la persona a la que amo, a la que odio, a la que admiro, tuviera la obligación de sentir lo mismo por mi ¡No! Los sentimientos son una construcción, muchas veces inconsciente y hasta irracional que no soportan un análisis objetivo. Muchos tienen que ver con creencias aprendidas, inconscientemente desde la niñez, en nuestra interacción con padres, cuidadores y otras figuras de autoridad, tanto en sus rasgos físicos, como psicológicos y sociales.

La primera parte es aceptar que los sentimientos son asimétricos en las relaciones. Habitualmente hay una parte cuyo sentimiento es más intenso por el otro que viceversa.

El segundo aspecto es diferenciar la dependencia emocional del amor. En la primera hay una sensación de incapacidad de vivir o ser feliz sin la otra persona. En el segundo hay un reconocimiento de la individualidad, la capacidad de realizarse, alcanzar los objetivos personales, todo con el esfuerzo y mérito propios, sin depender, ni buscar la aprobación de otros. Es la propia actitud de entender que mi felicidad depende de la única persona en el mundo que lo puede lograr: YO mismo. Pero, decido consciente, voluntaria y consensuadamente compartir con otra persona porque quiero hacerlo, me gusta, me hace sentir agradable, no porque dependa de ello.

Y aquí está un cover no menos espectacular que el original, canta Huey Dunbar, Fragancia y James "Da' Barba" con DLG

Otro error común es pensar que la manifestación del sentimiento debe ser simétrica y es proporcional al sentimiento mismo. Tampoco es cierto. Cada persona tiene su constructo personal, sus tiempos propios, sus maneras y, tal vez, su estrategia, sobre cómo expresarse. Entonces, los hay quienes escriben, llaman, regalan, dedican poemas, canciones y quienes no. Esto no quiere decir que no exista el sentimiento, ni es una medida de su intensidad, solo es parte de la personalidad de cada uno.

A veces creemos y queremos que la otra persona nos trate tal cual como nosotros a ella. Es irracional, utópico e inalcanzable. Yo soy yo, la otra persona es otra persona, cada uno es cada uno, con nuestra propia personalidad, expectativas, historia, experiencias y necesidades.

¿Qué es la bioética?

Empecemos por definir la moral como la manera de comportarse "correctamente" frente a una situación determinada.

Ahí viene el primer problema ¿Qué es lo correcto? ¿Quién define lo correcto? ¿Hay unas reglas universales para lo correcto?

Aquí entra la Ética como la rama de la filosofía que estudia la moral e intenta responder esas preguntas.

Ahora, el prefijo bio se refiere a biología, es decir al estudio de los seres vivos, de donde nos queda que la bioética es el estudio de la moral aplicada a los seres vivos. Nótese que el único ser moral en la naturaleza es el hombre, que tiene inteligencia, cultura y sociedad. No es exigible a otros seres vivos la moralidad, pues asumimos que sus comportamientos son instintivos y carentes de racionalidad.

Algunos de los campos de la bioética son, entonces: la ecología, en cuanto describe la relación del hombre con la naturaleza en general, la medicina humana y veterinaria, donde hombres cuidan de la salud de otros hombres o de animales, la investigación con seres vivos sean estos humanos o animales y aún plantas.

La ética en general y la bioética en particular, plantea dilemas complejos que los seres humanos resolvemos de acuerdo al momento histórico, geográfico, cultural, científico, jurídico y personal. La vida, su inicio, su final, los tratamientos médicos o veterinarios, la investigación con seres vivos en general y humanos en particular, el uso de armas biológicas, la tortura de personas y animales, la trata de personas, entre otros.

Leyes universales

Supongamos que el universo tiene un gran arquitecto, su profesión sería astrofísico y matemático. Una suerte de genio mezcla de, por lo menos, Pitágoras, Arquímedes, Ptolomeo, Copérnico, Galilei, Newton, Leibnitz, Russell, Cantor, Einstein, Sagan y Hawkings.

Nada, absolutamente nada en el universo escapa a las leyes de la física. El insomnio de los físicos es encontrar una teoría unificadora, La teoría del todo, como se llama la película biográfica de Hawking y que le valió el Óscar a mejor actor al británico Eddie Redmayne en 2015.

Porque pareciera, y solo es un apariencia, que las cosas funcionaran diferente, o respondieran a diferentes leyes según su tamaño, entonces está la mecánica clásica de Newton para lo cotidiano, la relatividad de Einstein para lo astronómico y la física cuántica y teoría de cuerdas en lo muy pequeño, el ámbito submicroscópico de átomos y elementos subatómicas, que a veces se comportan como partículas y otras veces como ondas, y otras más como si tuvieran conciencia y supieran que son observadas. 

En la película Las leyes de la termodinámica se hace un paralelo entre esas leyes y lo que pasa en las relaciones humanas, específicamente las que tiene el carácter de amor romántico. Confirmando una vez más la inexorabilidad de las leyes del universo

Me encontré este meme:

Usan la palabra dignidad, cuyo significado es: 

Lo que le da una connotación de plan elaborado, consciente, cuando en realidad es la consecuencia de una ley física del universo. Se trata de la tercera ley de Newton o principio de acción y reacción, según la cual, una acción sobre un cuerpo genera una reacción de este, en sentido contrario (no como la respuesta de la famosa reina) y de igual magnitud.

Un clásico ejemplo es la fuerza normal, parece un truco teórico de los físicos para explicar un bache conceptual: F=m*a, fuerza es igual a masa por aceleración, de donde, a=F/m; entonces por qué un objeto deja de acelerarse y, de hecho se detiene, cuando llega al piso, si persiste la fuerza gravitacional del planeta. Pues bien, la fuerza normal responde la cuestión y corresponde a la tercera ley de Newton.

La fuerza normal es la que ejerce una superficie sobre un objeto que está en contacto con ella, de manera perpendicular, en sentido contrario y de igual magnitud.

Volvamos al tema de las relaciones humanas y el meme, no se trata de dignidad, se trata de la consecuencia natural y obvia enunciada en una ley de la naturaleza. A una acción corresponde una reacción de igual magnitud y en sentido contrario, luego qué sentido tiene llamar a quien no responde, ir donde no se es llamado, escribir a quien no contesta y acercarse donde no se es bienvenido.

Que lo lidie la que lo parió

Advertencia:

Contiene lenguaje soez. Se sugiere discreción.

En el cuento "De madrugada" del libro Cuentos para monstruos de Santiago Pedraza se lee:

"Cuando los cuerpos se estaban acercando, el mensaje de un amigo irrumpió en el celular de la chica. A él no le gustó nada, y discutió con ella como si reclamara una propiedad. Las palabras se estampaban en las paredes, los labios daban argumentos sin sentido. Los gritos aumentaron su calibre con cada replica, hasta que finalmente, la mente del chico se descarriló. Y después del primer golpe, se desató una estampida"

Todos los finales de los Cuentos para monstruos representan la venganza de la mujer maltratada, humillada, sometida, sobre el hombre traidor, maltratador, machista, malparido, feminicida. Muy alejado de la realidad cotidiana.

Ese fragmento me recordó un consejo que doy en consulta a las mujeres, sobre todo las más jóvenes:

Si considera un tatuaje de una foto o un nombre, que sea de un familiar consanguíneo, ellos siempre lo serán independiente de la distancia o la calidad de la relación, pero no se vaya a tatuar a un pendejo, que será pasajero en su vida. Pronto se arrepentirá.

Segundo, si su pareja le intenta controlar de alguna manera sus actividades personales, familiares, sociales, sus dispositivos electrónicos, sus redes ¡Huya de inmediato! Le pega una patada en el culo a ese maricón de ñoña y lo manda a la granputa mierda. Que vaya a joder su santísima madrecita. Que lo lidie la que lo parió. Usted no tiene porqué.

USTED NO ES PROPIEDAD DE NADIE

Así empieza lo que terminará en un feminicidio. Luego seguirá una cachetada, después una patada y finaliza apuñalada o baleada.

(Perdón por el lenguaje, en la parte que dice "pendejo", el resto está bien escrito)

Mi dieta oficial

Esta es una dieta prescrita por una nutricionista:

Desayuno:

 Media mañana:

Almuerzo:

Media tarde:

Comida:

Queso o sustituto:

Carnes:

Total de porciones diarias:

Note: es queso O sustituto. El huevo es un sustituto. No es queso Y huevo.

El queso cuajada es menos calórico que otros tipos.

La leche debe ser descremada, no semidescremada. La crema es la parte grasa que le da calorías y sabor. Uno se acostumbra al sabor.

70 Calorías por porción de 200 cc, contra 150 de la leche entera

En el almuerzo y la cena la bebida es agua. Se puede tomar un sorbo de jugo u otra bebida para saciar la ansiedad.

La porción de carne son 100 gramos y de harina igual.

La idea es comer cada 4 horas.

El aguacate y el aceite de oliva son fuente de grasas saludable que mejoran el perfil lipídico, pero son hipercalóricos.

Aceite de oliva, la bobadita de 80 Calorías por 10 cc. Se adiciona más o menos esa cantidad a la ensalada o al pan, arepa, tostada o según el gusto de cada uno, y una porción de aguacate, la cuarta parte de uno mediano, acompañando el almuerzo y la comida.

La culpa no fue mía...

Esta es una discusión pragmática.

Suelo decir que separo lo que otros juntan y junto lo que otros separan.

Dios los cría y ellos, o el diablo, los junta.

Para bien o para mal, terminamos en un bando ideológico, cercano a quienes piensan parecido y alejándonos de otros con ideas diferentes.

Nos parece absurdo que otros no comprenda algunas cosas que para nosotros son obvias, evidentes, sin discusión y hacen parte nuestro "sentido común", que nos es más que nuestro imaginario personal de lo consideramos inequívoco (https://filosofiabaratademurillo.blogspot.com/2020/01/el-sentido-comun-es-el-menos-comun-de.html).

Es elemental que la culpa NUNCA es de la víctima. El victimario siempre será el responsable del acto que daña a otro. El problema está es que hay quienes no entienden este concepto tan simple. Entre otros, agresores, legisladores, sociedad, jueces, personal policial y de salud, familiares, amigos y conocidos de la víctima. 

Y aquí es donde separo, la idea conceptual de que, en la violencia sexual, el único responsable es el agresor; del hecho que, todos debemos procurar y enseñar el autocuidado, el cuidado mutuo, enfatizado siempre en el individuo de mayor vulnerabilidad, que disminuya la posibilidad de tener un evento negativo en nuestra vida.

Es parecido a dejar de fumar, controlar el peso, hacer ejercicio, tomar medicamentos para una condición de salud, usar cinturón de seguridad, etc.

Porque no podemos permitir que:

¿Cómo logré bajar de peso? 8 No todo es calorías

¿Cómo se diferencia entre una fruta y una verdura? Viendo si tiene pepa. Las frutas tienen semilla y las hortalizas no, con la notable excepción del banano o plátano.

La palabra aguacate proviene del náhuatl ahuacatl que significa testículo, tal vez por el parecido con la gónada.

El aguacate ostenta la módica suma de 160 Calorías por 100 gramos. Por ejemplo una cerveza tiene 43, una manzana 52 y una zanahoria 40.

A pesar de su gran aporte calórico, tiene ciertas ventajas:

• Produce saciedad, ayudando a evitar el consumo de calorías adicionales
• Tiene 15 % de grasas, de las cuales 12 % son ácidos grasos insaturados
• No contiene colesterol
• Es una rica fuente de potasio baja en sodio
• Tiene 7 % de fibra y sólo 0,7 % de azúcares

Por lo tanto:

• Ayuda con la hipertensión arterial por el potasio
• Disminuye el colesterol total y aumenta el colesterol bueno del alta densidad (HDL) por los ácidos grasos insaturados.

Una porción es la cuarta parte de una unidad mediana. Recuerde que su contenido calórico es alto.

Tampoco vaya a llegar a la conclusión que es mejor tomar cerveza. Aquí el problema es el volumen. Una presentación típica es de 300 cc, unas 120 Calorías por envase y siga multiplicando por el número de unidades que tome.

De otra parte está la opción de: 

               

 

Una bebida sin calorías... pero:

• Contienen dióxido de carbono (CO2) que se convierte en ácido carbónico, además ácido fosfórico y cítrico, asociados a deterioro dental, mayor sed, síntomas gastrointestinales como gases, distensión y dolor abdominal en personas susceptibles. 
• Se endulzan con edulcorantes artificiales como aspartame o sucralosa, vinculados en la génesis de ciertos cánceres y con aumento de peso, paradójicamente

Esta bebida hidratante: 

 

Tiene 125 calorías (note 60 por porción de 240 ml y tiene 500 ml)

Por ello, es mejor tomar AGUA del grifo.

Soy machista...en rehabilitación

Si se quita el juicio de valor a los hechos se suele entenderlos mejor. Si no pensamos en términos de "bueno" o "malo" podemos abordarlo, conceptualmente, de una manera práctica, comprender el fenómeno, encontrar respuestas y soluciones.

Esta es una clásica presentación, a manera de stand up comedy, de Mark Gungor, un pastor religioso de Estados Unidos que dicta seminarios sobre el matrimonio.La idea también está en el libro "Los hombres son de marte y las mujeres son de venus" de John Gray

El asunto es que hay una diferencia en la estructura de pensamiento femenino y masculino, lo cual tiene una comprobación empírica en la cotidianidad de las relaciones humanas.

Como especie inteligente, buscamos explicación a los fenómenos que observamos en la naturaleza. Esta diferencia en estructura del pensamiento han tratado de explicarla por características anatómicas e histológicas del cerebro, por influencia hormonal o por otros factores biológicos.

Gina Rippon, neurocientífica británica, argumenta, en su libro Gendered brain, que no hay tal explicación biológica y que todo se reduce a un aprendizaje cultural:

https://www.theguardian.com/books/2019/mar/05/the-gendered-brain-gina-rippon-review

Como cualquier otra fenómeno en el universo y la naturaleza, todo terminará siendo multifactorial, con uno u otro factor preponderante en cada caso particular.

Por otro lado, definamos la enfermedad como la disfunción de una estructura biológica, psicológica o social que produce sufrimiento (patología viene del griego pathos, que significa sufrimiento) propio o ajeno.

El machismo es una enfermedad social, como también lo es el racismo. Curiosamente los individuos más machistas que he conocido en mi vida, son mujeres.

En principio, los individuos no deseamos la enfermedad, quizás la buscamos de cierta manera, como con el tabaquismo o la obesidad, pero no la deseamos. Es un poco más complejo. 

Hay fenómenos extremos como el feminicidio que es una expresión de machismo criminal, igualmente en el racismo hay expresiones como la del Ku klux clan, que llega a la delincuencia y el asesinato.

Hay microracismo, que sin llegar a ser una expresión evidente y manifiesta de la enfermedad, se expone en pequeñas actitudes cotidianas, en la interacción social. 

También hay micromachismo, en el cual estamos incluidos quienes nos definimos como feministas pero en nuestra cotidianidad, tenemos actitudes sutiles de machismo en la interacción social, laboral, familiar y de pareja con las mujeres. Manifestadas en expresiones, chistes, comportamientos, asignación de tareas y otros.

Muchos luchamos contra esta enfermedad. Como en otra cualquiera, el primer paso para iniciar un proceso de mejora es el reconocimiento de que se la padece y requerimos de apoyo, de ayuda sincera, leal, constante y asertiva.

No es la pretensión de justificar a los hombres y poner de víctima al victimario ¡Faltaría más!

El sentido común es el menos común de los sentidos

¡Claro!

Se usa ese refrán para ridiculizar a alguien que no sabe sobre algo, aparentemente obvio, evidente para quien lo dice.

Pero no hay ta cosa. En realidad, el sentido común no existe.

Lo que llamamos "sentido común" es un constructo personal y, como tal, los hay tantos como personas en el mundo. 7.756 millones, a la hora que escribo.

La construcción inicia por un lugar, sitio o región geográfica: Si invitamos a un occidental a comer carne y luego le preguntamos qué animal cree que mataron, diremos que fue una vaca. Ahora vayamos a la India ¿Cuál cree que sea la respuesta? ¡No lo sé! Sólo sé que no es una vaca.

Sigue por un momento histórico. Me gusta leer artículos médicos clásicos. Leí uno de principios del siglo XX, describían como se consideraba inadecuado ralizar tactos vaginales para vigilar el progreso del trabajo de parto, entonces los hacían rectales! Hoy el estándar es el examen vaginal. El tacto rectal, para ese objetivo, actualmente nos parecería innatural, incómodo, inútil, desagradable, impráctico y, hasta absurdo.

Por el ambiente, la altitud, la cercanía a cuerpos de agua, la naturaleza que lo rodea, lo rural, lo urbano, la cultura, las costumbres, la formación académica y hogareña, el nivel educativo, la profesión, la ocupación, la filosofía y las convicciones personales, la orientación política, los gustos, hobbies, diversión, pasiones, orientación sexual, lecturas, características biológicas y psicológicas propias.

Incluso dentro de una misma profesión, como la medicina, la "lógica" es diferente para especialistas de diversas áreas, dentro de una misma familia, país, partido politico, religión, culto, hinchada de un deporte.

Ya ven, ese tal sentido común...¡No existe! (Parodiando a un expresidente colombiano). Entonces, respire profundo, cuente hasta 10 y piense si realmente eso que para usted es de sentido común, lo es para otros.

¿Cómo logré bajar de peso? 7 Paquetes y etiquetas

Vamos a suponer que queremos diseñar una dieta estándar de 2.000 calorías. Es precisamente la que aparece referida en las etiquetas nutricionales de los productos comerciales.

Vamos a dividirla en 5 comidas así:

Desayuno: 600 Calorías
Media mañana: 100 calorías
Almuerzo: 600 Calorías
Media tarde: 100 calorías
Cena: 600 Calorías

Los snakcs tienen, entre otros, los objetivos de disminuir la ansiedad entre, y evitar llegar con mucha hambre a las comidas principales.

Puede ser una fruta, un fruto seco, una chuchería, chocolatina, lácteo. Generalmente, para lograr consumir 100 calorías, si lo que se come es sólido, se debe pasar con agua.

Solía gustarme comprar fruta bonita, grande, ahora compro unidades más pequeñas, para evitar el exceso de calorías.

En chocolatinas hay versiones reducidas en calorías, pero...¡Cuidaíto!

Es preferible los productos horneados a los fritos y mejor las marcas caseras que las de grandes industrias, tanto por razones de solidaridad económica con el pequeño productor ante la multinacional, como por algunas sustancias químicas específicas, como la tartrazina o amarillo número 5, por su posible efecto carcinogénico.

Ejemplos:

Tozinetas Fred, 60 calorías:

La información de calorías se dan por porción, por lo que se debe verificar el tamaño de la porción

No se entuasiasme mucho con información como esta:

210 calorías. entonces se come la mitad y tiene 110. Ah, pero espere un momento, es por porción de 40 gramos y tiene 6 porciones. El paquete tiene 240 gramos y ¡1.260 calorías, 2 comidas principales!

Esta polet tiene la módica suma de 230 calorías

Esta galleta me la dieron en diciembre, 160 calorías por porción de 4 galletas, comí 2 como snack (80 Calorías)

Un yogur finesee

Paquete individual de saltinas por 4, 90 Calorías:

Esta es una chocolatina presentada como dietética "sin azucar", la fructosa que usa ES un ázucar:

Si se multiplica las calorías por porción, 10, por el número de porciones, 20, son 200 Calorías.

Esta es otro chocolatina ordianaria:

Tiene 220 Calorías totales. Prácticamente, lo mismo que la anterior:

Para evitae el "aburrimiento" de agua sencilla, solía tomar alguna versión saborizada sin calorías

Pero...

Está el problema de los edulcorantes

Y de las bebidas carbonatadas.

Ahora tomo agua del grifo. De vez en cuando un sorbo de un jugo natural, gaseosa dietética, o agua saborizada para satisfacer la ansiedad por el dulce.

¿Cómo logré bajar de peso? 6 El azúcar

Dude en si el título debiera ser el azúcar o el dulce. me quedé con el azúcar para aprovechar una enseñanza gramatical.

Azúcar es una palabra de género ambiguo en español, se puede usar en masculino o femenino, es correcto decir el o la azúcar. Generalmente, se usa en femenino cuando va seguida de un adjetivo, como en azúcar morena y en  masculino en el caso contrario.

El cerebro, específicamente el hipotálamo, regula ciertas funciones corporales automáticamente. Una de las regulaciones más conocidas es la de la temperatura corporal central.

La fiebre, por ejemplo, es un ajuste del termostato hipotalámico a una temperatura superior, habitualmente mediado por prostaglandinas liberadas en un proceso inmunológico o inflamatorio de defensa del organismo ante un agente externo o interno. De tal suerte que se da una orden al cuerpo de iniciar mecanismos de generación y conservación de calor, como el escalofrío, con la tiritada y la piloerección, hasta alcanzar la temperatura predeterminada en el hipotálamo.

Una oleada de calor de la menopausia, es exactamente lo contrario, un ajuste hacia abajo de la temperatura del termostato hipotalámico. En este caso hay una orden de pérdida de calor para alcanzar la temperatura preconfigurada. Esto se experimenta como la sensación súbita de calor, enrojecimiento por vasodilatación en la piel, seguida de sudoración. la sensación externa es de calor, mientras la temperatura central baja, lo contrario de la fiebre.

Bueno, también hay un apetitostato (es un neologismo propio) que regula el apetito.

La evidencia antropológica señala que la obesidad no existía en el hombre primitivo. Hay un punto en la historia evolutiva humana que se inicia la obesidad hasta la epidemia moderna.

Una hipótesis que explique ese momento, es que hubo alguna sustancia química en la alimentación humana que dañó el apetitostato hipotalámico. El mayor sospechoso: EL AZÚCAR.

La mayoría de nosotros usamos sacarosa, que es el azúcar comercial derivado de la caña. Es un disacárido de glucosa y fructosa. Considerando que un carbohidrato tiene 4 Kcal por gramo, entonces una cucharada de 15 gramos, tiene 60 Kcal. Además de ser una molécula pequeña de muy fácil digestión, alcanza el torrente sanguíneo rápidamente, subiendo los niveles de glucosa en sangre.

Hay historias de personas que han logrado bajar una cantidad significativa de peso, adoptando la sola medida de abandonar el azúcar. Esto incluye, no endulzar las bebidas, ni tomar refrescos comerciales.

Nos quedan los jugos naturales. Las frutas tiene su propia azúcar, que se torna de fácil absorción cuando se licúan. Por ello, se sugiere comer la fruta entera, en vez de los jugos. Además de aprovechar su fibra que se queda en el colado del jugo y disminuir la cantidad total de calorías que se consumen, pues se suele usar un mayor número de unidades cuando se hace un jugo que cuando se come la fruta entera.

Por último, están los edulcorantes; aspartame, sucralosa, estevia que dan el sabor dulce que deseamos, sin calorías. Pareciera una maravilla, pero... ¡Un momento! Algunos editorialistas de revistas científicas, los han llamado el lobo vestido de oveja.

En algunos estudios se ha visto un efecto paradójico de aumento de peso con su uso. Una hipótesis alrededor de ello es que el microbioma intestinal ejerce unas funciones importantes de control, por mecanismos que aún no se conocen bien, del metabolismo, el peso, la inmunidad, entre otros.

Una idea es que estos edulcorantes actuarían como antibióticos para algunas bacteria de ese microbioma, alterándolo cualitativa y cuantitativamente, predisponiendo al aumento de peso.

También hay sospechas de su potencial cancerígeno.

Los seres humanos somos animales de costumbres y hemos sido criados con el sabor dulce en la comida. Puede ser difícil abandonar la costumbre, pero todo es una cuestión de empezar, ser constante, disciplinado y habituarse.

No es necesaria la radicalidad, de hecho podría ser contraproducente como estrategia de largo plazo. Se pude empezar paulatinamente con pequeñas metas, menos dulce en el café, reemplazar la sobremesa de las comidas por agua, abandonar los confites y dulces procesados y, cuando se tenga mucho deseo por algo dulce, comer una porción pequeñísima, que satisfaga la ansiedad sin aportar mayor energía.

Finalmente, volviendo a la discusión inicial, es mejor dejar el DULCE.

Mandar a la mierda

Es la primera semana de 2020. Momento de balances, buenos deseos, proyectos, metas y cierre de ciclos.

Una de las tareas a realizar en el ámbito personal, familiar, laboral, sentimental es:

Te vas a sentir mejor:

Debido a:

 

Es toda una terapia:

No hay que ser grosero. Siempre se debe ser elegante:

Hay una técnica:

Por último, no empiece procrastinando sus propósitos de año nuevo: 

¿La estrategia? Terminar una relación laboral, de negocios o sentimental.  Disminuir el intercambio con la situación, cosa o persona con la que queremos distanciarnos, tanto física, como virtualmente, hasta bloquear en redes se vale.

¿Va a doler? ¡Obvio, microbio!

¿Cuánto? Depende...

De la intensidad y la duración del apego que se tenía

Pero...¡fresco!

No hay mal que dure cien años, ni cuerpo que lo resista. Nada dura para siempre. Sin dolor no hay ganancia. Sin sufrimiento no hay aprendizaje. El establecimiento de una nueva situación, implica la destrucción de una anterior. Lo que significa una pérdida, positiva, pero, al fin y al cabo, pérdida. Y a las pérdidas les hacemos duelo: Negación, ira, enfado o indiferencia, negociación, dolor emocional o depresión y aceptación.

La prioridad es la autoestima, paz interior, salud mental y tranquilidad personal

¡Go ahead!